UNA BUENA ALIMENTACIÓN

La  calidad de  vida y nuestra  salud, dependen  mucho  del tipo de  alimentación que ingerimos. Muchas enfermedades  como el cáncer, la hipertensión arterial (presión alta), la diabetes (mucha azúcar en la sangre), las dislipidemias (aumento  de grasa en la sangre), la obesidad (estar muy gordo) y la desnutrición, tienen que ver con los alimentos que consumimos.

PRINCIPALES CAMBIOS QUE SE PRODUCEN EN EL ENVEJECIMIENTO:

o   Los huesos se vuelven débiles, pierden  calcio, y los órganos como el hígado, riñón, cerebro,  y otros,  pierden tamaño.

o   Hay disminución en la producción de saliva y por lo tanto se produce sequedad en la boca, lo que ocasiona problemas en la masticación y en el pasaje de los alimentos.

o   Existe disminución de la masa y la fuerza muscular, por lo tanto se reducen tambiénlas necesidades calóricas.

o  Se adelgazan las encías, los dientes se desgastan, lo que también afecta la capacidadde masticar.

o   Nuestro  intestino pierde capacidad para aprovechar las vitaminas, grasas y minerales que proporcionan los alimentos.

o Disminuye la movilidad y elasticidad intestinal, y se puede  presentar  estreñimiento, gases, dolor de estómago y digestión lenta.

o   Las células de  defensa  pierden  eficacia y  se  debilitan,  por  lo  tanto  aumenta  la predisposición para las infecciones y las enfermedades neoplásicas.

REQUERIMIENTOS: LO QUE NECESITA NUESTRO CUERPO

Las personas adultas mayores necesitan menos calorías (grasas y harinas) y una mayor cantidad de proteínas (carnes, queso, huevo, tarwi, menestras), también las necesidades de vitaminas y minerales son mayores (verduras y frutas), por lo que debemos consumir una dieta variada.

Con la edad no se tiene mucha sed, por eso se consume menos agua, esto perjudica la salud. Inclusive cuando  las personas  están  enfermas,  deben  continuar  consumiendo  agua, salvo indicación del médico/a.

RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA NUTRICIÓN DEL ADULTO MAYOR:

•       Prepare comidas que se vean atractivas, con color, textura y sabor.
• Todas las mañanas tome un jugo de naranja o si prefiere se puede comer la naranja; también se recomiendan los jugos de zanahoria con manzana.o   Los jugos deben consumirse recién preparados para que la luz no destruya la vitamina C.
• En el desayuno es bueno comer cereales ya que ayudan a prevenir el estreñimiento. Las ciruelas también le ayudarán con este problema.
• Aumente el consumo de frutas y verduras. Consuma frutas ácidas por la mañana y dulces por la tarde, por que producen menos gases.
• Cocine a la plancha, evite las frituras.
• Elimine los restos de grasa de la carne y la piel del pollo, antes de cocinarlo.
•  Disminuya el consumo de carne roja, sustitúyala por pollo o pescado.
• Prefiera quesos frescos y leche sin grasa. Si la leche le produce retortijones sustitúyala por yogurt. 
• Cocine con poca sal. Agregue limón a las verduras y ensaladas en vez de sal. Utilice hierbas para dar sabor a las comidas.
• Evite las bebidas gaseosas.
• Coma despacio.
•  Procure no agregar azúcar a las bebidas.
• Tome aproximadamente dos litros de líquido al día así podrá orinar con facilidad, prevenir la deshidratación y mejorar el aspecto de la piel.

FUENTES: http://www.clinicadenutricioncr.com/nutricion-adulto-mayor.php   &   http://www.unfpa.org.pe/publicaciones/publicacionesperu/mimdes-autocuidado-adultas-mayores.pdf